En varierad kost med minst 500 gram frukt och grönsaker skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, vissa cancerformer, högt blodtryck, diabetes, höga blodfetter och övervikt. Mer vegetariskt och mindre animaliskt minskar energi- och vattenförbrukningen samt utsläppen av växthusgaser. Att följa säsongen, odla och plocka själv, hitta det närproducerade, köpa KRAV- och rättvisemärkt kan också vara god ekonomi.
Stadsodla Stockholm är ett öppet, oberoende nätverk för företag, forskare, organisationer, hobbyodlare och främjare av av stadsodling. Tillsammans vill vi sprida goda erfarenheter och inspirera gröna stadsentreprenörer. Innovation, klimatanpassning och ansvarsfull konsumtion är viktiga drivkrafter.
Läs om goda förebilder, aktuella utvecklingsprojekt och vinnande nystartsföretag.
Växjö satsar på odling i staden för mänskliga möten. Odling i staden är bra på många sätt, både för de som odlar och hur en odling påverkar en plats till exempel genom färgglada växter för andra att titta på. I Växjö kommun finns olika möjligheter till odling för den som vill. Odling i offentliga rummet ger möjlighet till kravlösa möten mellan människor av olika åldrar och olika bakgrund.
Klimatsmart mat på våra fat – en webbutbildning. Hos Västra Götalands-regionen serveras mer än 3 000 000 måltider om året. Maten som serveras bidrar till utsläpp av växthusgaser, dessa vill VGR minska. De som arbetar med planering, inköp, tillagning eller servering av mat kan bli mer klimatsmarta genom att göra webbutbildningen ”Klimatsmart mat” och lära sig mer om goda och hälsosamma måltider med låg klimatpåverkan.
Stadsodling. Stadsodlingsnätverket består av stadsodlande privatpersoner, stadsodlingsintresserade, projekt och föreningar med koppling till stadsodling, folkbildning samt berörda tjänstemän inom kommun. Läs ännu mer om kolonier, odlingslotter och stadsodling på Kolonier och odling – Malmö stad (malmo.se)
Stadsnära odling. Stadsnära Odling är ett politiskt uppdrag som fastighetskontoret, numera exploateringsförvaltningen, har arbetat med sedan 2012. Stadsnära Odling skapar biologisk mångfald, rekreation, sociala mötesplatser, trygghet, medvetna konsumenter, arbetstillfällen och närproducerad mat framställd genom ekologiska principer.
Bra mat för hälsa, miljö och plånbok – genom hela livet. Matkassen är en webbplats till för dig som vill veta mer om bra mat, få inspiration, receptförslag och veckomenyer med tillhörande inköpslistor – genom hela livet. Matkassen innehåller recept med snabblagade och näringsrika rätter som är bra för hälsa, miljö och plånbok.
Måltidsresan – en ny kultur präglad av nyfikenhet och kreativitet. Kan man verkligen skapa hållbar och näringsriktig skolmat som barnen och eleverna dessutom gillar — med en budget på bara 12 kr per portion? Genom nya arbetssätt, där barn och unga fått en starkare röst och måltidspersonalen större frihet, har Luleå kommun lyckats med just detta, samtidigt som matsvinnet minskat.
Fiskarna i Heden matas med framtidens fiskfoder. På Vattenfalls kompensationsodling i Heden pågår tester med ersätta delar av dagens traditionella fiskfoder med fluglarver uppfödda på lokalt matavfall. Projektet, som drivs i samarbete mellan Axfoundation, SLU, Bodens kommun och DC Farming, använder sig av fluglarver som odlas i Boden Plug & Play, där de matas med grönsaker från ICA Supermarket i Boden – svinn som annars skulle ha kastats.
Låga grundvattennivåer i Sandviken gör att ett nytt vattenverk behöver byggas vid Rökebo för att man ska kunna producera allt dricksvatten ifrån ytvatten från sjön Öjaren. Att producera dricksvatten av ytvatten är komplext eftersom ytvattnet i högre grad påverkas av yttre faktorer såsom klimat, väder och temperatur. Fördelen med ytvatten är att man inte riskerar vattenbrist under sommartid och när grundvattennivåerna är låga.